悠人のお気に入り

ホタテは海水中のプランクトンや有機物を餌にして成長します。
　天然のホタテは１年で殻の大きさは２cm、２年で６cm、３年で９cmくらいに成長します。
　養殖（垂下方式）の場合は、成長が早く２?３年で１１ｃｍ以上（±４cm）にもなります。
　ホタテ貝の寿命は １２年位と言われております。養殖ホタテは２?３年で出荷します。
　（３年を過ぎると味も段々と低下します。）
　産卵は春先（３?４月）です。放卵、放精し海中で受精後浮遊幼生（ラバー）になります。
　浮遊期間は１ヶ月以上にもおよびます。３００ミクロンくらいになるとあらゆるものに付着します。
　自然界では主に海藻類に付着します。
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卵胎生か胎生か

あるものを卵胎生と呼ぶか胎生と呼ぶかは流動的である。

魚類のサメやエイの一部・ハイランドカープ、ボア科など一部のヘビ等では臍帯・胎盤などの器官があり、母体から子へ栄養供給がある。これらは哺乳類と同じ胎生と捉えられている（真胎生とも呼ばれている）。

また、胎内で孵化後に母体からの分泌液を子が経口摂取したり、胎児が無精卵や他の胎児を食べるものもある。

このように卵胎生と胎生の間には様々な進化上の移行段階と見ることができる例が知られており、近年は、卵胎生と胎生は厳密に区別するべきものではないと考えられ始めている。 これまで卵胎生ととらえてきた生物を、胎生と呼ぶように変わってきたケースもある。

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日本近海で、真夏を除きほぼ１年中捕れるサワラ。春先になると、産卵のために群をなして瀬戸内海へ入ります。この地域では、サワラは春を代表する魚として知られ、程よい脂のりであっさりとした上品な味わいが特徴です。しかしもっとも脂が乗るのは、産卵を前にした1月?2月、寒さの厳しい時期です。この頃に水揚げされるサワラは「寒鰆」と呼ばれ、濃厚な脂のコクがあり、関東ではこちらの方が好まれるようです。主に関東より関西、特に瀬戸内地方では欠かせない魚であるサワラは、塩焼きや白ミソで漬けた西京焼以外にも、照り焼きにバラ寿司や押し寿司、カブラ蒸し、鍋物、刺身など、様々な調理法で食べられます。魚へんに春と書き、瀬戸内では「春告げ魚」と言われる、サワラ。俳句では春の季語ですが、季節により変化する味わいを活かして、美味しく頂きたいですね。

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雛人形の飾りつけの時期についての特別なしきたりはありません。二月初めに飾り付け、三月半ば過ぎの晴天の日に片付けるのが一般的のようです。なるべく長く飾って、春の季節感をたっぷり楽しんで下さい。

* 飾る場所は湿気のあるところや直射日光の当たる場所は避けて下さい。人形の衣裳が変色したり、痛んだりする原因になりますので、充分に気を配って下さい。
* 人形を取り扱うときには、必ず手袋をして手や指の脂が人形の顔に付かないように気を付けましょう。
* 人形の入っていた箱やポリ袋はしまう時に必要ですので、無くさないように注意します。

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